طاجن قوارب
المقادير
- 3 حبة باذنجان رومي صغير الحجم
- 3 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 3 حبة فلفل رومى كبير الجحم
للعصاج اللحم
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 3 فص ثوم
- 1 حبة فلفل مقطع مكعبات
- 2 معلقةكبيرة صلصة طماطم
- 1/2 حزمة بقدونس مقطع
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 3 فص ثوم مفروم
- 1/2 معلقة صغيرة سكر
- 1 1/2 كوب عصير طماطم
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 معلقة زبدة
- 3 معلقة كبيرة صلصة
الخطوات
- نقطع الباذنجان والبطاطس والفلفل الي أنصاف ثم يحمر في الزيت ويترك علي جنب
- نضع في حله علي النار اللحمه المفرومة ونقلب ثم نضيف بصله و ٣ فصوص ثوم ونقلب لمده خمس دقايق
- ثم نضيف حبه فلفل مكعبات ونقلب ثم نضيف ٢ معلقه الصلصه والبقدونس والملح والفلفل والبهارات ونقلب ونتركه حتي يستوي
لصوص الطماطم
- في حله علي النار نضع الزبدة والزيت ثم الثوم ونقلب
- ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والماء الساخن ونتركه حتي يغلي لمده ٢ دقيقه
- نضع الصوص في الصينية ثم نرص قوارب الخضار ونضع خليط اللحمه داخل القوارب ونضع جبنه موتزرايلا علي الوجه
- وتدخل فرن مسبق التسخين علي درجه حراره ١٨٠ من تحت لمده ١٥ دقيقه ثم نشغل الشويه خمس دقائق وتخرج من الفرن وتقدم