طاجن بطاطس و فلفل رومي بالبيض
الحصص 4
المقادير
- 4 حبة فلفل رومي شرائح من كل لون
- 2 حبة بصل مقطع جوانح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات محمرة
- 4 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 8 عدد بيض
- ملح
- فلفل
- زعتر
- مستكة
- 2 حبة فلفل حامي مفروم
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
- في طاسة ساخنة نضع زيت الزيتون والمستكة ونشوح البصل قليلا ثم ننزل بالثوم حتي تفوح رائحتة
- ننزل بعد ذلك بالفلفل ونشوح حتي يذبل قليلا ثم الفلفل الحامي والطماطم والتوابل وتترك حتي تسبك قليلا
- تنقل في طاجن فرن ويكسر البيض وتوضع البطاطس المحمرة ويدخل الطاجن فرن حتي نضج البيض