طاجن عكاوي فلاحي
المقادير
- 1 كيلو عكوي ، مسلوقة بشوربة
- 6 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- 3 حبة بصل ، مفروم
- 2 حبة جزر ، مقطعة ومفرومة
- 4 عدد فلفل حار، مفروم
- 6 فص ثوم ، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 عود كرفس ، مفروم
الخطوات
- يشوح البصل في السمن الى ان يذبل، ثم يضاف له الثوم ويقلب الكل جيدا.
- يضاف الجزر والفلفل والكرفس، ثم الطماطم ويقلب الكل جيدا.
- تضاف العكاوي المسلوقة وتسقى بالشوربة المحضرة.
- توضع في طاجن الفرن الفخارة، ثم تطهى في فرن حار ساعة الى ان تتحمر.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي بالهنا والشفا.