في حلة على النار نضع الزيت والزبدة ونشوح البصل ليذبل
نأخذ من البصل 3 ملعقة كبيرة ونتركها جانبا
ونضيف الفريك على البصل ونقلب قليلا معا
نتبل بالملح والفلفل الاسود
ثم نضيف المياه المغلية لتغطي الفريك ونتركه على نار هادئة
نتبل الحمام من الداخل بالملح والفلفل
ثم نحشيهم بالفريك بعد ان يبرد تماما والبصل المتروك جانبا
ونضعهم في المياه المغلية بها ماح وورق لورا وحبهان
ونرفع الحمام بعد السلق ونتركه يهدأ
ونحمره في الزيت والزبدة ويقدم مع الفريك وبالف هنا