نقسم كمية البصل المفروم كيلو في وعاء والنصف الاخر في وعاء آخر
هناخد كيلو البصل بالماء بتاعه والماء بتاع النصف كيلو التاني ونشيل التفل علي جنب
هضيف للبصل كل البهارات والملح وانزل بالبرغل واقلبه كويس واخليه يشرب ماء البصل
واتركه ⅓ ساعة ل ½ ساعة وبعد كده انزل بالبوش المفروم واللحم المفروم
واعجن كل المكونات كويس جدا لمدة 10 دقائق واتركها ⅓ ساعة كمان تمسك نفسها
ونبدأ نشتغل فيها...
نقسم الخليط لأربع اجزاء متساوية