في طاسة عميقة يسخن الزيت
نقوم بإضافة البصل لمدة 2 دقيقة
ثم إضافة الثوم لمدة 30 ثانية
وبعده اللحم المفروم و نتبلها بالملح و الفلفل و الاعشاب مع التقليب حتى يصبح لونها بني
اخيرًا الصلصة و عصير الطماطم و السكر
في حلة على النار نقوم بتسخين السمن
ونقوم بإضافة الدقيق إلى أن يتغير لونه
نضيف الحليب و الكريمة و الملح و الفلفل و مكعب المرقة و القرفة
مع التقليب للحصول على القوام المطلوب
في صينية نضع كمية صغيرة من العصاج
نرص طبقة من الكوسة عليها
إضافة طبقة من العصاج وعليه بعض الصوص
تكرار الطبقات مرتين اخرتين
إضافة البشاميل على الوجه و المسح عليه ببيض مخفوق مع ملح وفلفل
نرش حبة قرفة على الوجه و إدخالها الفرن لمدة 30 - 45 دقيقة على درجة حرارة 200
ويقدم بالهنا