نضع فى كوب الماء الدافئ خميرة والسكر مع تغطيته ، ونتركه حتي تظهر الفقاعات
ضعي الطحين والملح والبيكنج بودر فى وعاء عميق مع خلطهم جيداً ، مع سكب الزيت والخميرة
نعجن المقادير السابقة معاً لكي تحصل على عجينة متماسكة و متجانسة
بتغطية العجينة و تركها لكي تخمر و يتضاعف حجمها
بدهن وجة عجينه بالزيت مع تقطيعها على شكل كرات متوسطة الحجم ، مع ترك الكرات لمدة 10 دقائق لكي ترتاح وتخمر مرة أخري
بنشر السمسم وحبة البركة على وجة الكرات من العجين ، وضعي فى صينية المدهونة بالزيت المعدة مسبقاً
ندخل الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية
نخرج العيش الكيز من فرن عندما ينضج ويصبح لونة ذهبياََ
وبالف هنا