اولا غسل السمك جيدا ونفتحه سنجاري و نعصر ليمون عليه
ثانيا الخلطة نقطع الطماطم مكعبات صغيرة
نفرم الفلفل الرومي و الحار في الكبة فرم خشن
نقطع الكزبرة مفروم
نخلط الثوم المفروم و الطماطم المكعبات
الفلفل المفروم و الكزبرة الخضراء و الزيت و الملح و الكمون و عصير الليمون
نتبل السمك جيدا بالخلطة ونتركه ليلة في التتبيل
نضعه في صينية بالفرن علي درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة