في حلة على النار بها موب الا ربع من المياه تغلي
نضع بها اللحم المفروم ورشة من الفلفل الاسود
ونتركها على النار لمدة 5-6 دقائق ونرفعها من على النار لتبرد تماما
في الخلاط نضع كل المكونات والبهارات ماعدا الجيلاتين والفلفل الحصى
ونخلطهم للحصول على قوام ناعم
ثم نضيف اللحم المسلوق مع قليل من لون الطعام الاحمر
ونخلطهم لينعم تماما
نذوب الجيلاتين في ربع كوب من المياه ونضيف للخليط السابق
ونخلط مجددا ثم نصب الخليط في اكواب
ثم نغطيها جيدا ونضعها في حمام مياه لينضج اللانشون
يفضل تركه ليلة في الثلاجة ليبرد تماما قبل التقطيع
وبالف هنا وشفا