Go Back
+ servings

طعمية محشية جبن والبسطرمة _ طعمية بالكيري والبسطرمة

وجبة Breakfast, بقوليات, ساندوتشات, طبق جانبي
مطبخ بيتزا, ساندويتش, مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة العشاء
Keyword الطعميه البيتي, طريقة عمل الطعميه, طعمية بالكيري
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 4
الشيف عاطف سعد

المقادير

  • 350 جرام فول مدشوش منقوع لمدة 6 ساعات
  • 3 عدد بصل اخضر
  • 1 حزمة كرات
  • 1 حزمة كزبرة خضراء
  • 5 فص ثوم
  • قليل من المياه
  • 1 عدد بيض
  • بيض كمون كسبره ناشفه. ملح فلفل. نص م كربناتو
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • ملح وفلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • سمسم و كزبرة مجروشة لتشكيل الطعمية
  • مكعبات كيري
  • شرائح بسطرمة اختياري
  • سلطة طحينة للتقديم
  • عيش بلدي للتقديم
  • شرائح طماطم للتقديم

الخطوات

  • في الكبة نضع الفول المنقوع مع الثوم والبصل الاخضر والكرات والكزبرة
  • ونضيف المياه ونخلط كل المكونات لنحصل على قوام ناعم
  • نتبل الطعمية بالبهارات ونضعها في وعاء ممكن نحفظ العجينة في اكياس في الفريزر
  • للقلي نضع بيض مع العجينة ونخفقها
  • ونضع الكيري في العجين كما في الفيديو ونشكلها ونضع السمسم على الوجه
  • ونقلي الطعمية في الزيت للحصول على لون ذهبي
  • ونضع السندويتشات وبالف هنا وشفا