تتبل الدجاج بالملح والفلفل .
في طاسة نضع زبدة ويشوح بها الكبد والقوانص
ثم يتم إضافة البصل مع إضافة التوابل ويترك على نار هادئة حتي ينضج .
يترك الحشو حتي يبرد تماماً ثم يتم حشو الدجاج .
يرص الخضار الموجود في الطاجن ثم توضع الدجاج ويغطي بورق الزبدة والفويل .
توضع ف الفرن درجة حرارة 200 حتي تنضج بالكامل .
في حلة على النار تحمر الشعيرية ثم يضاف لها الزبيب وتزود بالمرقة وتقدم مع الدجاج .