في وعاء كبير نضع اللحم المفروم و نضيف عليها ورق حزمة بقدونس
والبصل الابيض المفروم ناعم
ثم نضيف عليها التوابل اللي معنا
ونعجن فيها جدا حتى ما كل المكونات كلها تتجانس
ثم نكورها كرات صغيرة
وفي طاسة علي النار نضع فيها معلقتين زبدة وشوية زيت ونحمر فيها الكفتة
ثم ارفعها من علي النار وفي نفس الطاسة نضع فيها بصل متقطع جوليان
واول ما البصل يذبل نضيف معلقة صغيرة ثوم ناعم
وبعد مانشم رائحة الثوم نضيف البطاطس يخدوا تشوحتين علي النار
وبضيف عليها فلفل الوان وواحد فلفل اخضر وافضل اقلب فيهم لحد مايتشمعوا
وبعد كده برفع البطاطس وكل المكونات اللي معايا
وفي نفس الطاسة بنزل بنص كيلو طماطم معصورة ومتصفية وبعد ما بتتسبك
بنضيف معلقتين من معجون الصلصة وببنزل بالكفتة والبطاطس لحد ماتكون نص سواء
وبنقل كل المكونات كلها في صينية اعطيها بورق فويل
وادخلها الفرن علي الرف اللي في النص علي درجة الحرارة 180 درجة
ونضعها تحت الشواية لمدة 10 دقائق يحمر الوجه بتعها
وبقدمها مع ارز بالشعيرية وبالف هنا