في وعاء تقلب مقادير العجين جيدا ويعجن
ويترك يتخمر ويتضاعف حجمها
في وعاء آخر مقادير الكفتة تقلب جيدا جيدا حتى تتجانس
ثم تشكل
ياخذ جزء من العجين
وتفرد بسمك 1½ مل
ويدهن بالهريسة
ثم ترص الكفتة والخضار المشوى
علي جانب ويقفل عليه الجانب الآخر
مثل القطايف
ويدهن الوجه بالبيض
ويرش بالسمسم وحبة البركة
يدخل فرن على حرارة 220 لمدة 15 دقيقة