في صينية ساخنة جدا نضع الدهون مع اللية ونقلبهم قليلا معا
ثم نضع الزور المقطع ونقلب كل المكونات معا
نضع الكلاوي مع رشة ملح وفلفل اسود
وعندما يتغير لونها نقلبها مع باقي المكونات
ثم نضع القلب كذلك مع رشة ملح وفلفل اسود
واخيرا الكبدة وعندما يتغير لونها نضع الثوم ونطشها بالخل مع عصير الليمون
ونقلب كل المكونات معا
ثم نضيف رشة الكزبرة الجافة مع البهارات
واخيرا نضع الفلفل الحار والبارد ونقلب كل المكونات
واذا كان متوافر ممبار مقطع نضيفه للطاسة بعد رفعها من على النار
وبالف هنا وشفا