في وعاء يتم خلط اللحم المفروم و البصل و الطماطم و الفلفل الحار و نخلطهم جيداً .
يتم تقسيم العجين لكرات متساوية الحجم و فرد كل كرة بالزيت
و نضع قليل من الحشو ثم نضع كرة من العجين فوقها بعد الفرد و تقفل جيداً .
يرش الصاج بالماء و تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ذهبي .