في حلة علي النار نضع ½ ملعقة كبيرة سمن وتشوح العكاوي ونضع الحبهان ورق اللورا
والبصل والكرفس وجزر و طماطم ملح وفلفل وتغطي بالمياه وتترك حتي تنضج بنسبة 80٪
في طاسة نضع باقي السمن ويشوح البصل مع جزء من الفلفل
حتي يتكرمل مع السكر وتتبل بهارات اللحم
في طاجن نضع العكاوي مع البصل والطماطم وباقي الفلفل وعود قرفة
وتدخل فرن ساخن لتكمل النضج مع باقي الخضار وحتي يحمر الوجه وتقدم بالهنا