ننظف البط جيدا ونغسله بالدقيق ونشطفه جيدا
في طاسة على النار نضع السمن ونضع البصل الجوليان ونشوحه حتى يتكرمل
نتبله بالملح والفلفل والبهارات وسكر ونتركه حتى يبرد تماما
نحشي البط بالبصل ونضعها في حلة على النار بها مياه مغلية
ونضع معا البصل والطماطم وورق للورا والحبهان والفلفل واخيرا الملح
ونتركها حتى تمام النضج ونرفعها من على النار
وندهنها بالخليط السابق ذكره وندخلها الفرن على حرارة متوسطة