نغسل الكبدة جيدا ونعصر عليها ليمون ونشطفها
ثم نضيف الطحينة ونغسلها ثم نصفيها جيدا
لتجهيز الخلطة نفرم الثوم مع معلقه كبيرة كزبرة
بنضيف الثوم علي الكبدة وبحط حاولي معلقتين كزبرة ناشفه عليها
نتركها 30 دقيقة في التتبيلة
وبجيب الرده واحط عليها دقيق واقلي الكبدة في زيت غزير
وبنقدمها مع الطرشي وسلطة الطحينة