Go Back
+ servings

كبدة بالردة مقرمشة

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, طبق رئيسي, لحم, مقليات, وصفات بيتي
مطبخ ساندويتش, طبق رئيسي, لحم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
Keyword طريقة سهلة لكبده الفراخ, طريقة عمل الكبده بالرده, كبدة الشارع, كبدة بالردة
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 4
الشيف غادة الطحان

المقادير

  • ½ كيلو كبدة مقطع شرائح
  • 5 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • ¼ كيلو ردة ناعمة
  • 1 كوب دقيق
  • بقدونس مفروم للتقديم
  • 1 حزمة جرجير للتقديم

لسلطة الطحينة

  • 4 ملعقة كبيرة طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1 عدد ليمون
  • ملح + شطة + كمون
  • زيت للقلي

الخطوات

  • نغسل الكبدة جيدا ونعصر عليها ليمون ونشطفها
  • ثم نضيف الطحينة ونغسلها ثم نصفيها جيدا
  • لتجهيز الخلطة نفرم الثوم مع معلقه كبيرة كزبرة
  • بنضيف الثوم علي الكبدة وبحط حاولي معلقتين كزبرة ناشفه عليها
  • نتركها 30 دقيقة في التتبيلة
  • وبجيب الرده واحط عليها دقيق واقلي الكبدة في زيت غزير
  • وبنقدمها مع الطرشي وسلطة الطحينة