في حلة علي نار عالية ننزل بمعلقة سمن
ثم ننزل باللحم تاخذ لون ذهبى
نرفع اللحم في طبق
ننزل بالبصل ثم معلقتين الثوم و نشوحهم
ثم نرجع اللحم و ننزل بالمياه الساخنة تدريجيا بحيث اللحم تتغطي فقط
نتبل ملح و فلفل و معلقة الثوم الصغيرة الاخيرة و الكبابة الصيني و نقلب
نضيف البقدونس و نقلب و نغرف في طبق و يدخل الفرن تحت الشواية دقيقتين
و تتقدم مع ارز ابيض او بالشعيرية وبالف هنا