فى حلة كبيرة تسلق المكرونة وتصفي
يقطع الباذنجان مكعبات ويقلي في زيت غزير
في حلة علي النار نضع معلقة من الزيت ويشوح الثوم
نضع الطماطم والصلصة نتبل ثم تترك علي نار هادئة حتي تتسبك
نضع الباذنجان ويقلب في الصلصة
نضع المكرونة في الطبق ونضع الصلصة فوقها ترش بالبقدونس وتقدم بالهنا