اولا نجهز الخضراوات ونقطع الباذنجان الى مكعبات كبيرة
والبطاطس نقطعها حلقات متوسطة السمك
فى زيت ساخن على النار نقلى البطاطس نصف تحمير وبدون ان تكتسب لون
ثم نحمر الباذنجان للوصول الى لون ذهبى
فى طاسة على النار نشوح حلقات البصل لتذبل بدون ان تأخذ لون
وفى نفس الطاسة نحمر اوراك الدجاج للحصول على لون ذهبى
فى حلة بحجم مناسب للكمية نضع حلقات الطماطم وبعدها البصل
ثم نضع البطاطس ثم الباذنجان والحمص وفصوص الثوم سليمة
فى وعاء كبير نضع الارز ونتبله بالبهارات والتوابل والقليل من الزيت
ونضع الدجاج فوق الخضار واخيرا الارز المتبل ونضيف الشوربة
ونضعها على نار عالية حتى تغلى ثم نهدىء النار جدا
وترفع من على النار ونتركها تهدأ قليلا ثم نقلبها وبالف هنا
اختيارى اننا نضع الفلفل الحار على الارز وبالهنا