فى وعاء كبير يتم عمل التتبيلة
بخلط الثوم المفروم و اضافة التوابل" ملح، كمون، بابريكا، كزبرة" واضافة عصير الليمون
ثم يتبل السمك ونتركه قليلا
في وعاء عميق يخلط الدقيق و النشا و البقسماط ونضع السمك فيه
ثم يقلي في زيت غزير للحصول على لون ذهبى
ويقدم بالهنا والشفا