فى صينية عميقة للفرن نضع كل الخضراوات والزعتر والجنزبيل
نتبل اللحم بالملح والفلفل وندعكها بكمية من الزبدة كبيرة
ونضع اللحم على الخضراوات ونغطيها بورق الزبدة
ثم نغطيها بورق فويل شديد التحمل وندخلها فى الفرن على حرارة 180 لمدة ساعة
ثم نهدىء الحرارة على 120 ونترك اللحم لمدة 3 ساعات.
فى حلة على النار نضع كمية من الزيت مع ملعقتين من الزبدة
ونشوح البصل حتى يذبل ولا يأخذ لون ونضيف الفريك
ونقلبه ثم نضيف الشوربة ونتبله بالملح والفلفل ونتركه حتى تمام النضج
فى صينية التقديم جزء من الفريك ثم الارز البسمتى وعليهم اللحم
ويقدم مع سلطة طماطم وبالف هنا وشفا