لعمل المكرونة
في حلة علي النار نضع رشة من الزيت وننزل عليها بالبصل ونشوحه مع رشة ملح و فلفل وشطة
وننزل عليهم بالثوم المهروس ونشوح وننزل عليهم بقرون الفلفل الحار السليم
وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والقليل من مياه سلق المكرونة
ونقلب ونظبط الملح ونتركها تتسبك وننزل عليهم بالمكرونة المسلوقة ونقلب ونغلق النار
لعمل الكبدة
نضع رشة غزير في طاسة واسعة ساخنة على عين البوتجاز وننزل عليها بالكبدة ونشوح
ونضيف الثوم المهروس والكسبرة الناشفة ونقلب ونشوح وننزل عليهم بالتوابل المشكلة والملح والفلفل ونقلب
وننزل بالفلفل الاخضر والاحمر البارد والحامي وقرون الفلفل الحار السليم وعصير الليمون ونشوح ونغلق النار
لتجهيز طبق المكرونة بالكبدة
نغرف طبق كبير من المكرونة بالصلصة ونغرف فوقه الكبدة المشطشطة
تقدم مع طرشي بلدي مشكل وسلطة طحينة وبطاطس محمرة وبالهنا