فى وعاء كبير نقطع الممبار المغسول قطع متساوية
فى حلة على النار نضع كمية الزيت ونضع عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك
فى وعاء كبير نضع الارز والخضرة والبصل والتوابل ونضع الصلصة الساخنة
ونقلب كل المكونات معا حتى تخلتط الخلطة
ونحشى الممبار بكمية قليلة ونوزعها فى كل الممبار
ونرص الممبار فى الحلة كما فى الفيديو ونضيف المياه المغلية
ونضع الملح ونتركه فى الحلة لمدة 20 دقيقة
ونرفع الممبار فى مصفاة ونضعه فى وعاء ونعصر عليه الليمون
ونضع عليه الحليب ونقلب الممبار مع الليمون والحليب
ونحمر الممبار فى الزيت حتى نحصل على اللون المطلوب
ويقدم على طبق من الخضرة ويقدم بالهنا والشفا
لو عايزة تجمدى ممبار بعد وضع الليمون والحليب
ونرصه فى طبق فوم ونجمده وعند الاستخدام نخرجه قبل التحمير بحوالى 90 دقيقة.