في وعاء كبير للعجن نضع الحليب الدافىء والسمن والسكر والخل ونخلطهم جيدا
نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونضيفهم لخليط الحليب والسمن ونعجنهم معا لو بالعجان حوالي 10 دقائق او باليد حوالي 12 دقيقة
ونغطيها ونتركهاا في مكان دافيء حتي تختمر
نفرد العجين باليد علي شكل رول ونقطعه كرات حجم 25 جم
اذا كنت تحبيها سادة
نكور الكرة بين اصبعي اليد ونضعها في صاج الفرن ونضغط عليها براحة اليد ومع مراعاة ترك مسافاة بينهم
اذا كنت ستقومين بحشوها بالسكر والقرفة
بعد تحريك الكرة بين اصابع اليد نقوم بعمل حفرة ونضع بها نصف ملعقة صغيرة من السكر المخلوط بالقرفة
ونقفل عليها كويس واحنا ماسكينها نضعها بالحليب ثم القرفه ثم توضع في الصينيه وتبط براحة اليد
واخيرا اذا كنا نحشوها سكر فقط
نضع بداخلها السكر ونقفل عليه ثم نضعها في الحليب ثم السكر ثم صينية الفرن ونتبط براحة اليد
يترك العجين يرتاح ويخمر مرة اخري ثم يدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 220 حتي يصل للون الذهبي الجميل