في طاسة عالنار نضع الزيت حتى يسخن
اضافة البطاطس و البصل و الملح و الفلفل ثم نغطيها
بعد 5 دقائق نرفع الغطاء و نهرس البطاطس و البصل حتى تمام الهرس، ثم ننشل البطاطس المهرووسة بالبصل في طبق
في وعاء نضع البيض و نضيف ملح و فلفل و نضربه جيدا
اضافة البطاطس المهرروسة بالبصل على البيض ونقلبهم
نضع طاسة جديدة عالنار و نضيف ملعقتين من الزيت المتبقى من البطاطس
اضافة خلطة البيض بالبطاطس على نار هادئة حتى ينضج من الاسفل
يتم قلب الصينية في طبق
نعيد البطاطس بالبيض للصينية للتسويه الجهة الاخرى
تقدم مع جبنة مطبوخة