Go Back
–+ servings
طباعة

كرات البطاطس البيوريه بالدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبح فرنسي, مطبخ إيطالي, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 4
الشيف منال رشاد

المقادير

لخلطة الدجاج

  • 500 جرام صدور دجاج مخليه ومتقطعه شرايح زي الشاورما
  • 1 حبة بصل شرائح
  • ½ حبة فلفل اصفر
  • ½ حبة فلفل احمر
  • ½ حبة فلفل اخضر
  • 1 حبة جزر مبشوره
  • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 معلقة كبيرة بصل بودره
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • ½ معلقة صغيرة بابريكا
  • ½ معلقة صغيرة زعتر
  • ½ معلقة صغيرة بهار
  • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ رشة جوزة الطيب
  • 2 فص مستكه

لطبقة البطاطس

  • 1½ كيلو بطاطس
  • ½ كوب حليب
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود

للوجه

  • 1½ كوب حليب
  • 1 كوب كريمه لباني
  • 2 معلقة كبيرة جبن كريمي
  • رشة جوزة الطيب
  • رشة زعتر
  • 1 كوب ميكس جبنه شيدر وموتساريلا
  • طماطم شيري للتزيين

الخطوات

تحضير خلطة الدجاج

  • في طاسه ساخنه نضع زيت الزيتون والمستكه ثم ننزل بالفراخ ونقلب حتي تتشوح ونرفعها من الطاسه وننزل مكانها بالبصل ونشوحه قليلا حتي تفوح له رائحه عطريه
  • ثم ننزل بالفلفل الالوان مع تقليبه ثم الجزر مع التقليب
  • وعنما ترتفع حرارة الطاسه مره اخري ننزل بالفراخ تاني ونتبل ونسيبها دقيقتين ونرفعها من عالنار
  • نحضر قالب فرن ونرصص به خليط الفراخ
  • ونرش فوقه جزء من الجبن الموتساريلا

تحضير طبقة البطاطس

  • تسلق البطاطس وتهرس وهي ساخنه بكوب الحليب الساخن والزبده وتتبل بالملح والزعتر وتترك لتبرد ثم تكور وتوضع فوق خلطة الفراخ
  • نخلط بمضرب سلك اللبن والكريمه اللبناني والجبن الكريمي مع الزعتر وجوزة الطيب ويسقي بها الوجه ويرش عليه باقي الجبن الموتساريلا
  • يدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة 200 في الرف الاوسط لمده 30 دقيقة تقريبا
  • ولتحمير الوجه ممكن نفتح الشوايه لمدة 5 دقائق
  • وتقدم ساخنه وممكن تزين باوراق زعتر وطماطم شيري