بورق الالمونيوم فويل تغطى جوانب وقاع صينيه مقاس 20 او 21 سم
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة
فى وعاء يخلط البسكوت مع السكر والملح وتصب فوقهم الزبده السايحه ويخلط جيدا
يوضع خليط البسكوت فى الصينيه ونسوى السطح ونغطى جوانب الصينية بالخليط بارتفاع 2 سم وبسماكه ½ سم تقريبا
تدخل الفرن لمده 8 دقائق ثم نخرجها
فى وعاء نضع كل مكونات الحشوة و نطرب قليلا حتي كل المكونات تختلط
توضع صينيه البسكوت فى صينيه اكبر حوالى 30 سم ولها جوانب عاليه
يسكب خليط الجبنه فى داخل صينيه البسكوت ويسوى الوجه باستخدام باسباتولا
يوضع ماء مغلى فى الصينيه الكبيرة للنصف
تدخل الفرن حراره 180 درجة حوالى ساعه ونصف او ساعتين..لو بتحبوها اجمد خلوها ربع ساعه زياده
بعد ان تستوى نغلق النار عن الفرن ونفتح باب الفرن قليلا ونترك الكيكه تبرد حوالى نصف ساعه
ترفع صينيه الكيك من الصينيه الاخرى وننشف القاع والجوانب من الماء
توضع على حامل سلك حتي تبرد ثم نغطي وجه الكيك و توضع فى الثلاجة حوالى ٨ ساعات ثم ترفع من الصينيه وتوضع فى طبق التقديم وتزين بالكريمة والشيكولا