في حلة نضع معلقة سمن والمستكة وتشوح فيها قطع اللحم حتي يتغير لونها بالكامل.
في مطحنة التوابل نضع البهارات الصحيحة "جوزة الطيب، مستكة، كبابة صيني،كمون، حبهان" وتفرم جيدا.
نضع البهارات على اللحم ونقلبهم جيدا.
نضع البصل والثوم ويترك حتي يقترب من النضج.
نضع الطماطم والفلفل الاسود قبل تمام التسوية ب 15 دقيقة ثم تقدم مع ارز ابيض.