تتبل الدجاج بالبهارات "حبهان، سبع بهارات، حبهان، ملح" ثم في طاسة ساخنة نضع زيت ثم الدجاج و نقلب حتى تأخذ لون ذهبي فاتح
ثم اضافة البصل و نقلب، بعد ما تستوي ، نضع الزبدة ونقلب قليلا ثم ترفع من على النار .
نشعل قطعة فحم و نضعها في طبق من الفويل و نضعها وسط الدجاج و نضع عليها نقطة زيت و نغطي 10 دقائق حتى تأخذ رائحة الشوي و تقدم مع ارز بالخلطة و سلطة خضراء .