يتم وضع ورق العنب في ماء ثم يصفى.
في طبق يتم وضع الارز المغسول، طماطم، بصل، ملح، فلفل اسود، سماق، بهارات، قرفة، كبشة نعناع مفروم، بقدونس، الليمون، زيت زيتون و تقلب لخلطة جيدا حتى تندمج المكونات.
يتم حشو ورق العنب بخلطة الارز و لفه ثم يرص في حلة بها طماطم و بصل حلقات
بعد رصه يسكب قليل من عصير اليمون مع قليل من زيت الزيتون و كوب من الماء ثم يغطى و يترك على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم يتم تهدئة النار و يترك حتى تمام النضج.