في وعاء يتم تتبيل الدجاج بأضافة البصل و التوابل " بابريكا، كركم، زعتر" و حليب رايب و المستردة و الخل ، و نقلب جيدا ثم اضافة بياض البيض و التقليب ثم تترك في الثلاجة من ساعتين الى يوم كامل
يتم خلط المكونات الكراست " 4 ملعقة كبيرة دقيق شوفان، 2 ملعقة كبيرة بقسماط، نشأ، بيكينج بودر" و تقلب جيدا ، اضافة نفس توابل تتبيلة الدجاج " بابريكا، كركم، زعتر".
تغلف قطع الدجاج بالكراست، ثم ترص على صينية بها ورق زبدة و تدهن زيت خفيف
تدخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية متابعتها بستمرار حتى تمام النضج.