تسلق اللحمة مع بصل وكرات وكرفس وجزر (بوكية جارنية)
يقطع البصل والكرفس والكرات مربعات صغيرة ثم يلف البصل والكرفس لكرات في طاسة
ثم نضيف الصلصة البيورية ويضبط الطعم بالملح والفلفل اسود وينزل باللحمة
يحمص العيش في الفرن ممكن ان نلف العيش علي شكل ورق شجر
تقطع العيش علي شكل مثلثات
نضع رول سلفر علي الصينية ونضع عليها العيش المقطع بحيث يدخل الفرن ويحمص وياخذ شكل الورق
يقططع الفلفل الاحمر والاخضر والاصفر مثلثات كبيرة وتلف في طاسة بها القليل من الزيت
بعد تسبيك اللحمة مع الخضار توضع في البيركس ويضع مثلثات العيش في الجوانب بحيت يكون مثل الوردة وورق الفلفل ويوضع في الداخل
يتم عمل سلطة الزبادى بالنعناع وتجمل بالنعناع والخيار وزيت الزيتون
يقدم كباب السلطانة مع الزبادي والارز المحمر
