لتحضير العجين : نضع المكونات الدقيق وزيت الزيتون ولبن بودر , في كوب تذوب الخميرة مع الماء الدافيء والسكر وتترك جانباً لمدة 10 دقائق للتخمر ثم تضاف لخليط العجين وتضاف الماء حسب الرغبة وتلم العجين وتدهن بزيت وتترك في مكان دافيء حتي التخمر .
يتم تسخين الفرن علي حرارة 200 درجة ثم تشكل العجين بشكل قرص و في منتصف القرص يدهن بصوص الطماطم مع رشة الريحان والزعتر ثم نضع الحشوة وترش الجبنة المبشورة ويغلق القرص .
في بولة يتم خفق البيضة مع قليل من اللبن وزيت الزيتون ويرش عليها سمسم ويتم دهن الوجه بهذا الخليط
تخبز في فرن علي حرارة 200 درجة ولمدة 25 دقيقة وحتي احمرار الوجه والنضج التام