لتحضير البشاميل: نغلي اللبن ثم نتركه حتي يًصبح دافيئ نضيف إليه الشوربة نضع عليهم الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نضعه علي النار مع التقليب المستمر مع التوابل و قطعة صغيرة من الزبدة عند النضج نضع رشة جبن رومي علي البشاميل و نقلبهم جيدا.
طريقة تحضير الدجاج:نضع الدجاج مع بصلة مفرومة و جزرة مبشورة و التوابل علي نار هادئة حتي النضج.
طريقة الرص في الصينية : نحضر صينية مدهونة بمادة دهنية، نضع جزء من البشاميل ثم الدجاج ثم نضع الكوسة المقطعة و نغطيها بالبشاميل و نضع بيضة او بقسماة علي الوجه و تترك في الفرن حتي تنضج وبالهنا و الشفا.