تغسل الملوخية جيدا وتنشف وتقطف وتخرط جيدا.
لتحضير شوربة الملوخية:في إناء على النار نضع الماء ثم الجزر والبصل وورق اللورا والحبهان والفلفل الأسود والملح ثم نضع الدجاجة المقطعة.
نترك الخليط يغلي ونخرج قطع الدجاج من الشوربة ونصفي ماء الشوربة ثم نضيف الملوخية ونحضر التقلية.
لتحضير التقلية: في طاسة على النار نضع الزبدة ثم الثوم ثم الكسبرة ثم نضيف التقلية على الملوخية.
لتحضير الأرز: في إناء على النار نضع الزيت ثم نضع الارز ونضيف الملح والحبهان ثم الماء ونترك الارز لينضج.
في طاجن نضع البصل وبجانبه الخل ويقدم بجانب الأرز والملوخية.