لتحضير حشو الباذنجان:في طاسة على النار نضع الزيت ثم البصل والخضرة وقلب الباذنجان ونحشي به الباذنجان ونرش الجبنة الموتزاريلا.
لتحصير صوص البشاميل: في كسرولة على النار نضع الزبدة ثم الدقيق ثم نضيف الحليب ونتبل بالملح والفلفل الأسود والشطة ونضيف الخليط على قوارب الباذنجان ونرش الجبنة الموتزاريلا ونرش القليل من الزعتر على الوجه.
يوضع القالب في الفرن حتى تحمر الجبنة ويقدم وبألف هنا.