في بولة نضع الخميرة والسكر ثم الماء ونقلب جيدا ثم نضيف الدقيق والزيت والجبنة الرومي والريكفورد ونعجن جيدا وندهن العجينة بالزيت.
على البلانشة نضع القليل من الزيت ونأخذ قطعة صغيرة من العجين ونفردها بالطول مثل البقسماط.
نرص أصابع البقسماط في صينية مفروشة بورق زبدة ونرش عليها الثوم البودر والزعتر وتوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 ثم يقدم البقسماط وبألف هنا.