Go Back
–+ servings
طباعة Pin

بطاطس بيوريه (شيبرد باي )

مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كيلو بطاطس مسلوقة بالقشر ومطبوخة بيورية
  • 1/2 كيلو لحم مفرومة
  • 1 رابطة بقدونس مفروم
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 1 كوب طماطم كونكاسيه
  • 1/4 كوب كريمة لباني
  • 1+1/2 كوب جبنة رومي مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم
  • 1 عود كرات مفروم
  • 1 عود كرفس مفروم
  • ملح
  • فلفل ابيض
  • فلفل اسود
  • جوزة الطيب

الخطوات

  • لتحضير عصاج الحشو : تقطع البصل مربعات صغيرة وتشوح مع الكرات والكرفس ثم تضاف اللحم وتتبل بالبهارات والملح والفلفل الاسود وتترك لدقائق ثم تضاف لها الطماطم المعصورة او الكونكاسيه وتترك للنضج .
  • تسلق البطاطس جيداً وتهرس في كيس الحلواني وتترك جانباً
  • نحضر طاجن فرن ونرص في القاع طبقة بطاطس بيورية ثم فوقها طبقة حشو ثم طبقة من البطاطس البيورية وترش الجبنة المبشورة علي الوجه بشكل كما بالصورة
  • تتدخل فرن ساخنة علي حرارة متوسطة ولمدة 10 دقائق حتي تاخذ اللون الذهبي تقطع وتقدم بالهنا والشفا .