نضع اللحم في الكبة مع بيضة وبقسماط +الجبن والبقدونس +بهارات +ملح +فلفل +ثوم بودر +بصل بودر وفلفل حامي مقطع وقليل من الزيت وتخلط جيداً حتي تكون عجينة متماسكة .
يفرد هذا الخليط علي ورق زبدة وورق فويل ثم نضع مربعات الجبنة الشيدر وتغلف كالرول وتتدخل فرن حار علي 200 درجة ولمدة ساعة و حتي النضج .
تفرد عجينة الباف باستري وتدهن بالصلصة ثم يوضع بها رول اللحم وتلف علية ويدهن وجهه بالبيض و يرش بحبة البركة أو السمسم ويدخل فرن لمدة نصف ساعة و حتي احمر الوجه ثم يقطع وبقدم وبالهنا والشفا :)