نحضر طاسة علي النار ونوشح بها البسطرمة لمدة 4 دقائق
في نفس الطاسة نحمر البصل ثم نرفعها من علي النار
في بولة نقلب البصل الاخضر المقطع رفيع مع الزيتون والمسطردة
نضع عيش التورتيلا ونضع عليع شرائح البسطرمة وفوقها نضع الخليط ونلفها
في قالب الفرن شرائح التورتيلا ونرش عليها الجبن المبشورة وندخلها الفرن حتي تسيح الجبن