اقراص الكفتة اللذيذة
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو لحم مفروم مضاف له 100 جرام ليه مفرومة
- 1/4 كوب ماء بصل
- 200 جرام زيتون اخضر مفروم
- 100 جرام جبن شيدر مدخن مبشور
- 1/4 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة صغيرة عسل نحل
- 1 ملعقة صغيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 عدد صفار بيض
- 4 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
للتقديم
- 1/4 كيلو طماطم شيري
- 2 حبة خيار
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1/4 كوب زيتون اخضر
الخطوات
- يخلط اللحم المفروم مع اللية والبقسماط والتوابل وصفار البيضة وملعقة ماء بصل
- يفرم الزيتون بالكبة وتفرم معه الجبن الشيدر المدخن
- تشكل وحدات الكفتة على شكل أقراص البرجر وتحشى بالزيتون والجبن المدخن
لتجهيز صلصة للشوى :
- نخلط عصير البرتقال مع الكاتشب والعسل النحل وملعقة الزيت وباقى ماء البصل
- تدهن الكفتة بالصوص السابق قبل الشوى
- ويراعى أن تدهن بنفس الصوص عندما تقلب على الوجه الاخر
- عند التقديم تزين بطماطن الشيرى والجزر والخيار .. وتقدم