يتم خلط مقدار الحليب والكريمة معا.
في قالب بايركس يتم رص طبقة من البطاطس وتتبل بالملح والفلفل الأسود ويسكب جزء من خليط الحليب والكريمة على أول طبقة.
نكرر الطبقات حتى ننتهي من كمية البطاطس ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة ثم تقدم وبألف هنا.