يتم فرد الباف بيسترى و عليها الطماطم ثم يتم لف العجينة من الجانبين الى ان يتلاقى الجانبين فى المنتصف و تكون على شكل قلب من فوق
تدهن عجينة الباف بيسترى بعد لفها من جانبيها فى منطقة التقاء الجانبين ببعضهما حتى تلتصق جيدا ببعضها
يترك الباف بيسترى لمدة 30 دقيقة فى الثلاجة و يسخن الفرن بدرجة 200-220 درجة
يخرج الباف بيسترى من الثلاجة و يقطع بسكينة حادة بسمك 1 سم
يتم فرد قطع البسكويت على صينية مدهونة زيت و تدخل الفرن لمدة 10-15 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون و تقدم بالهنا و الشفا