فى بولة يتم خلط دقيق و سكر و زبدة و ملح و يتم عجنهم و اذا احتاجت ماء لعمل العجينة تضاف 1-2 ملعقة ماء بارد
ثم تلف العجينة فى البلاستيك الشفاف و توضع بالثلاجة لمدة ساعة على الاقل
ثم تخرج العجينة من الثلاجة و يتم فردها و توضع فى صينية الفرن المدهونة بالزبدة
تدخل الصينية للفرن الى ان يجهز الحشو
فى طاسة يتم وضع زيت زيتون و يشوح فيه البصل الى ان يصبح طرى و ذهبى اللون
يوضع البصل جانبا و فى نفس الطاسة يتم تشويح البيف باسترومى الى ان يصبح ذهبى اللون
فى بولة يتم ضرب البيض بالشوكة و يضاف اليه السور كريم و البيف باسترومى و البصل و ملح و فلفل و 23 من كمية الجبنة
يتم وضع الخليط فى العجينة المجهزة و يرش 13 الجبنة الباقية على الوجه
يتم ادخالها الفرن لمدة 30 دقيقة و يقدم ساخن او دافىء و بالهنا و الشفا