في بولة نضع الخميرة مع العسل والماء الدافئ ونقلبهم ونتركهم لمدة 10 دقائق.
في بولة أخرى نضع الحليب الدافئ والزبادي والبيض والخل والملح ونقلبهم جيدا حتى يختلطوا.
في طبق العجن نضع الدقيق ونضيف عليه خليط الخميرة والماء وباقي المقادير ونقلب بالملعقة فقط ثم نضيف زيت الزيتون ونكمل تقليب حتى تختلط جميع المكونات بصورة جيدة.
نضيف الجبنة الرومي المبشورة على الخليط السابق والفلفل الألوان والزيتون ونقلب جيدا.
ندهن قالب أو صينية الفرن بالزيت وتبطن بالدقيق أو نضع ورق زبدة ونصب به الخليط ويدهن الخليط بالبيض والحليب ويرش بالسمسم وحبة البركة حسب الرغبة ويترك الخبيط حتى يختمر.
يدخل الفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط مع مراعاة وجود صينية بها ماء في قاع الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى النضج ثم يقدم وبألف هنا.