فى بوله نقوم بتتبيل الدجاج بعصير ليمون وبصل مفروم والثوم مفروم والملح والفلفل الأسود والكبابه الصينى وتترك ساعتين في التتبيلة.
في إناء على النار نضع ملعقه زيت ونشوح الدجاج المتبل على الجهتين ونضيف لهم عود القرفه والبصل والثوم الصحيح وشرائح الليمون ونضيف لهم ماء مغلي ونغطيها لمده 20 دقيقة حتى تنضج.
فى بوله نضع جوليان البصل ويضاف لها عصير ليمون وسماق ويقلب جيدا
نفرد الخبز الشامي او البوري ونضع عليها البصل وفوقهم قطع الدجاج وتزين بالبقدونس ثم تقدم وبألف هنا.