نقوم بغسل البطاطس وتسلق ويقطع بعد ذلك الجزء العلوي ويفرغ الجزء الداخلي لتصبح مثل القارب كما في الصورة
وناخذ قلب البطاطس المفرغ ويضاف لها الكريمة و الجبنة الموتساريلا ويقلب الخليط سوياً في بولة
وياخد طاسة علي النار ويشوح الكاليماري بالزبد والثوم وعصير الليمون ويترك لنضح وحتي ان يتشرب عصير الليمون وثم ويضاف له خليط البطاطس والجبن وتصبح حشوة لقوارب البطاطس
تحشي القوارب بالحشوة المجهزة وترص في صينة فرن وتدخل الفرن الساخنة وتترك لمدة 10 دقائق ويحمر وجهها ويقدم .