يتم غسل الكابوريا جيدا و تنظف
فى اناء ساخن به زيت على النار يشوح الفلفل الالوان و الجنزبيل و الطماطم و الفلفل الاسود و الملح و الفلفل الابيض و الكمون و بهارات السمك و البصل المقطع شرائح و الثوم , و صلصة بيوريه و عصير الليمون و خل التفاح
يتم وضع الكابوريا فى النهاية لمدة 5 دقائق على النار
ثم توضع الكابوريا مع خليط البصل فى صينية و يضاف اليها خل بلسمك و ورق لورى و بابريكا
يتم ادخال صينية الكابوريا بالفرن لمدة 15 دقيقة فى درجة حرارة 180 درجة و بالهنا و الشفا